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電子レンジで簡単♪ 1人前でも豪華「海鮮鍋」 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

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電子レンジで簡単♪ 1人前でも豪華「海鮮鍋」

今年は一人鍋にはまっています。箱庭づくりみたいで楽しく作れます。手軽なこと余らないことが何よりです。大きな鍋を洗う苦労もなく洗いものが苦手な方にお勧めです。

作り方

  • 1

    大粒の牡蠣で一人鍋にはもってこいです。サロマ湖産の牡蠣は塩を振って洗うと、色白美肌でいかにも美味しそうです。大根おろしで洗うともっと白い?

  • 2

    メヌキ半身のうち尾に近い方から2cmの厚さで切り身2切れを取りました。塩入の熱湯で湯通しして水洗いをすると魚臭さが取れアクもでません。

  • 3

    セラミックの耐熱容器にざく切りの白菜を敷いて奥からメヌキ、春菊、カキ、豆腐、シメジの順で並べます。白菜を利用してきれいに並べましょう。

  • 4

    鍋のつゆを★印の調味料で作ります。この段階ではアジは若干濃い目で。冷めて味が馴染んだら<3>の容器に7分目まで入れます。入れ過ぎはこぼれます。

  • 5

    蓋をして電子レンジ(500W)に入れ8分間加熱して出来上がりです。蓋が皿になります。そのまま食卓に出します。

きっかけ

小家族なら鍋は電子レンジで1人前ずつが手軽で便利。後片付けもはるかに楽です。メヌキを半身仕入れて焼魚に使った残りで作りました。牡蠣をプラスしたら豪華な海鮮鍋に。

おいしくなるコツ

目抜きなどの魚を鍋で使う場合は一度湯通しして細かいウロコヤぬめりを取ると生臭さが消えます。特に、電子レンジの調理では下ごしらえが大事で味を大きく左右します。

レシピID: 1790003729

公開日:2011.11.07

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2018.01.14

    メヌキを初めて買いました。野菜は家にあるものを使って作りました。

    私のお気に入りを参考にして頂きとてもうれしいです
    ちょっとだけ作ると余って捨てる罪悪感がなくてイイですね
    つくレポありがとうございます

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