おうちで高級料亭のワザ☆ 「トロ炙り」 レシピ・作り方
- 約10分
- 1,000円前後
Startrek
グリルでもち焼き網は重宝します。落下防止はもちろん、予熱をすれば表面に網目の焼き目を付けることができます。炭火を使わないトロ炙りの裏技です。
材料（２人分）
- 本マグロ １柵
- カイワレ 1/2パック
- 塩 少々
- わさび 適量
- レモンスライス １枚
作り方
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1
松前沖で獲れた函館特産の海峡マグロの大トロ。焼く直前に軽く塩をします。
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2
こんな時はやはりわさびはすりおろしに限ります。ちょうど静岡産が出ていました。
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3
予熱したグリルで焼きます。置いたとたんにジュッという感じで１分だけ火をあてます。引き切りしてカイワレの上に盛付け、レモンとわさびを添えます。
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- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- 刺身
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つくったよレポート（3件）
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リンカママ2023/01/14 17:11
生が苦手な子どものために作りました。好評でした。 -
菊丸330974082018/09/12 14:40
家族のリクエストでリピです。いつもお世話になっているので家族で北海道を応援しています。 -
菊丸330974082018/08/30 13:21
家族もびっくり！ワンランクアップの一品です＾＾
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