にんじんポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギを薄切りにする。
   にんじんをスライサーで薄切りにする。
   豆乳を室温に戻す。
2. 2 鍋にバターを溶かし、タマネギをしんなりするまで炒める。
3. 3 2ににんじんをいれて軽く混ぜ、水とコンソメキューブを入れて煮立ったらアクを取り、弱火で10分程度煮る。

   

4. 4 3にハンドブレンダーをかけてしっかり攪拌する。

   

5. 5 4に豆乳を入れてひと煮立ちしたら、ホワイトペッパーを少々かけて味を整える。

   

6. 6 今回はフライドオニオンとドライパセリをトッピング。
   王道のクルトン、グリーンピースなどもオススメ。