青梅風味のクリームシチュー ホタテのソテー添え レシピ・作り方
材料（１人分）
- ホワイトソース １カップ
- ※〈参照〉ID:1790002509
- 青梅シロップ＆種 大さじ１
- ※〈参照〉ID：1790002521
- 生ホタテ貝柱 ３個
- オリーブオイル 大さじ１
- クコの実 数個
- 松の実 数個
- イタリアンパセリ 適量
- ベビーリーフ 適量
- ブロッコリー（小房） ２個
作り方
-
1
ホタテの表面に幅５㎜程度に鹿の子に切り込みを入れ、白ワインと塩コショウで下味をつけます。ブロッコリーは３０秒だけ塩茹でし水で洗って水切り。
-
2
クコの実は１０分間水に戻しておきます。
冷蔵庫に保管してあったホワイトソースを温めます。
-
3
少し緩くするために牛乳を入れ青梅シロップで風味づけ。
-
4
フライパンにオリーブオイルをひいてホタテをソテー。
-
5
さらにホワイトソースを注ぎホタテなどを盛りつけます。飾りは適宜。
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