ウニとワカメであっさりスープ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 生ウニ 大さじ２
- 塩ワカメ 一掴み
- 日本酒 1/2カップ
- 水 ３カップ
- 塩 適量
- いの一番 少々
作り方
-
1
塩ワカメを水でもんで3分程度水で戻します。漬けすぎは柔らかくなりすぎてシャキシャキ感がなくなります。
-
2
小鍋に酒、水、調味料を入れ沸騰させ味を調えてからウニとワカメを入れます。もう一度沸騰しかけたら出来上がりです。
-
3
盛り付けて熱いうちに戴きます。磯の香りが何とも言えない味わいです。
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- カテゴリ
- うに
- 料理名
- ワカメスープ
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つくったよレポート（1件）
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ゆきのここゆき2011/09/09 20:15
良い香りでとても美味しいですね。塩ウニでスープができて嬉しいです。
わかめたっぷりにしたら、ウニがバラバラになり埋もれてしまいました…。
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