居酒屋の一品 47）鯛の切り落としのバターソテー レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 真鯛切り落とし 適量
- タラの芽 適量
- スダチ 1/2個
- バター 15g
- 塩・コショウ 少々
作り方
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1
写真下半分は血合いです。塩焼きにしました。上半分がソテーにした切り落としです。酒・塩を振っておきます。
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2
フライパンにクッキングシートを敷いて火にかけ、熱くなったらバターをひいて少し解けたところで切り落としを入れます。皮目から焼きます。
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3
皮目がカリッと焼けたら返して裏面を焼きます。火を止める前にスダチを絞ってかけます。タラの芽は塩焼きで添えます。
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- カテゴリ
- 鯛
- 料理名
- 鯛切り落としのバターソテー
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つくったよレポート（2件）
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はらぺこあおむし〜2012/03/01 21:42
クッキングシート最高に良いですね！きれいに焼けて嬉しかったです！歯科衛生士ですが、今は専業主婦です＾＾これからも宜しくでーす -
hanamama04162011/05/08 23:40
おいしかったです！
ごちそうさまでした＾＾
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