朝の１００レシピ　55）栄養満点♪具沢山の味噌汁レシピ・作り方

Name: 朝の１００レシピ 55）栄養満点♪具沢山の味噌汁
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: じゃがいも １個; タマネギ 半個; ニンジン ３ｃｍ; 生椎茸 １個; 絹さや ５個; ガゴメとろろ昆布 適量; 日本酒 1/2カップ; 三河みりん 大さじ1; 水 ４００ｃｃ; ほんだし 小さじ1; 味噌 大さじ2

約15分
100円以下

Startrek

冷蔵庫整理には朝の味噌汁がうってつけです。腐ったもの以外は何でも入れましょう。栄養満点の味噌汁になります。

みんながつくった数 3 件

材料（２～３人分）

じゃがいも１個
タマネギ半個
ニンジン３ｃｍ
生椎茸１個
絹さや５個
ガゴメとろろ昆布適量
日本酒 1/2カップ
三河みりん大さじ1
水４００ｃｃ
ほんだし小さじ1
味噌大さじ2

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1 具の下ごしらえ。ジャガイモは皮を剥き縦に4等分して幅3mmで薄切り、生椎茸とタマネギも幅3mmで薄切り、ニンジンは幅3mmで銀杏切り、絹さやは筋を取って二つに斜め切りします。
2 酒とみりんを沸騰させてから水とほんだしを入れ準備した絹さや以外の具を入れて煮ます。アクを取ったら中火にして5分で味噌を溶き絹さやを入れて沸騰直前で火を止めます。
3 お椀に盛ってからとろろ昆布を入れて出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

朝は栄養のあるものを取ることがとても大切です。その点、みそ汁は格好の栄養補給源です。冷蔵庫に残っているものを片っ端から入れてみました。

おいしくなるコツ

とろろ昆布から塩分が出るので薄めに味付けしましょう。また、思ったより水分を吸うので汁はたっぷり目に盛った方が良いと思います。日本酒とみりんはスタートレック流隠し味です。

レシピID：1790001156
公開日：2011/03/31

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（1件）

菊丸33097408
2019/06/17 13:50

奥様お加減いかがですか？わかりにくい写真でごめんなさい。朝食に美味しくいただきました＾＾

つくったよレポート一覧へ

このコメントを削除しますか？

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

Startrek 2019.06.19　16:45

確認しました　スタンプを押しただけで　承認ボタンを押してませんでした
申し訳ありません
気持ちに余裕がないって　ダメですね
菊丸33097408 2019.06.19　16:13

お返事有難うございました。私も10年前に猫を亡くしてペットロスになり、遺品のぬいぐるみと寝ています。ことしの秋には手放そうかと主人と話をしているところです。ペットロス、つらいですよね。他人にはわかってもらえませんし・・・。ところで、このレシピの他に鯛のレシピを3件送ったのですが、お返事が無いので何か失礼があったのではと心配しています。もしそうであれば、ご指摘ください。改善したいです。奥様がお元気で毎日を過ごされますように。菊丸