おつまみ１００ 77）平目お造り「梅肉俵巻き」 レシピ・作り方
- 約15分
- 1,000円前後
Startrek
前レシピ（ID：1790000997）と同盆のお造りです。味に変化をつけるため梅肉を俵巻きにした趣向です。縁側はやはり花造りで。
材料（２～３人分）
- 平目の上身（腹側） 四半身
- 南高梅 １個
- 三河みりん 小さじ１
作り方
-
1
南高梅の果肉をスブーンでそぎ取りみりんと合わせます。小ベラで練るように合わせます。
-
2
平目の腹側の四半身を約４cm幅に斜めにそぎ切りします。それぞれの切り身に５mm幅ぐらいで１mmの深さに切れ目をいれ、裏側に梅肉をぬって縦長の俵に巻き盛り付けます。
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- カテゴリ
- ひな祭り向けアレンジ
- 料理名
- 平目のお造り「梅肉の俵巻き」
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