豚肉とカニのスープカレー レシピ・作り方
材料（２～４人分）
作り方
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1
材料をそろえます。タマネギは細めのくし形に切ります。ニンジンは縦に二つに切って乱切りに、ジャガイモは皮をむいて一口大に。
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2
椎茸は乱切りに、ほうれん草はざく切りにします。ニンニクは薄くするライスします。
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3
肉は多かったので半分にしました。幅3cmほどの細切れにして白ワイン、塩コショウで下味をつけます（分量外）。カニは冷凍のままです。
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4
鍋にサラダオイルをひいて加熱します。温度の低いうちにニンニクを入れ香付けをします。次に肉を入れて炒めすぐタマネギも追加します。
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5
ジャガイモ、ニンジン、椎茸を入れたら白ワインを入れて沸騰させます。アルコールがとんだら水をいれ強火で煮ながらアクをとります。
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6
カニ、キーウイフルーツ、ローリエを入れて弱火にし約30分煮込みます。
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7
30分煮込んだらコンソメ、カレーパウダー、マサラペーストを入れ味付けをします。だいぶいいにおいがしてきます。
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8
味が整ったら、ほうれん草を入れて火を止めます。
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9
カップに盛って出来上がりです。
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- 料理名
- スープカレー
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菊丸330974082023/07/03 17:33
スープカレーは芸術ですね。ちょっと高めのフランスパンといただきました。
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