ちょっとお洒落な一品・・・「エリンギのソテー」  レシピ・作り方

ちょっとお洒落な一品・・・「エリンギのソテー」 
  • 約15分
  • 300円前後
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下ごしらえ要らずで簡単です。その割には存在感があり作りがいのある料理です。サヤインゲンは彩りです。

材料(2~4人分)

  • エリンギ 2本
  • サヤインゲン 6本
  • サラダオイル 大さじ1
  • 少々
  • 白ワイン 大さじ1
  • めんつゆ 小さじ1

作り方

  1. 1 エリンギは横に二つに切って、縦に薄くスライスします。
    サヤインゲンは二つに切って長さをそろえます。
  2. 2 サラダオイルを敷いてフライパンを熱し炒めるます。火を通すために塩をしてから白ワインをまわし入れます。
  3. 3 水分がとんだら香りづけにめんつゆをまわし入れて火を止めます。

きっかけ

エリンギは存在感のある食材でちょっと使ってみたくなります。ぷりぷりなのでソテーに良く合います。それとバターや塩、白ワインが浸み込みやすいのでサッとした調理ができます。出来映えも良く、しかもシャキシャキとした歯ごたえがたまりません。

おいしくなるコツ

中火でサッと仕上げましょう。最後のめんつゆは香りづけですからなければ醤油でもOK。エリンギは火が通りすぎてもシャキシャキしていますから扱いやすい食材です。

  • レシピID:1790000282
  • 公開日:2010/12/11
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カテゴリ
エリンギ
料理名
エリンギのソテー サヤインゲン添え
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つくったよレポート(1件)

  • 菊丸33097408
    菊丸33097408
    2016/03/01 07:43
    ちょっとお洒落な一品・・・「エリンギのソテー」 
    簡単、おしゃれ、そして美味しいです!

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