丸ごと栗のマドレーヌ レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 無塩バター 110g
- グラニュー糖 80g
- 全卵 2個
- 食塩 1g
- 薄力粉 45g
- 栗の和酒 10g
- 渋皮栗の甘露煮 6個
- コーいティング用チョコレート お好みの量
- けしの実 お好みの量
作り方
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1
室温に戻した無塩バターをボウルに入れ柔らかく練ったら、グラニュー糖を少しずつ加えて合わせます
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2
１に塩を合わせた溶きほぐした全卵を加え、混ぜます
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3
ふるった薄力粉を加え混ぜ、和酒を加えてさらに混ぜ合わせます
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4
生地を絞り袋に入れて型の半分程絞り入れます
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5
渋皮栗を1つずついれて、その上から残りの生地を絞り入れます
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6
絞り入れたら170～180℃で約25分焼成します
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7
粗熱をとったら溶かしたコーティング用チョコレートを広い部分に少しつけ、乾く前にけしの実をふって仕上げます
関連情報
- 料理名
- マドレーヌ
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