パンプキンボールのシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 南瓜は皮、種、ワタを取り除き、鶏ひき肉と合わせる。塩、胡椒、塩麹を加え良く混ぜる。ゴルフボール大に丸くまとまらないときはパン粉を大さじ２～３加えるとよい。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剥き水に浸け灰汁を出す。玉葱とその他シチュー用野菜はひと口サイズに切る。（シチュー具材になる野菜を手元にあるもので用意：本レシピでは人参、ブロッコリー使用）

   

3. 3 作り方1の肉の餡を丸める。

   

4. 4 シチュー鍋にバターを溶かし、じゃがいも、玉葱、他の野菜を入れて焦がさぬ様に炒める。バターがまわったら水を入れる。（野菜に火を通す必要はない）

   

5. 5 水が沸いたら、液面が動かぬ様に弱火に落としておき、肉団子を静かに入れる。

   

6. 6 団子の表面が白くなり、固まってきたら固形シチューの素を割り入れて溶かす。

   

7. 7 野菜が柔らかくなるまで　コトコト煮る。味をみて濃い場合は、牛乳を加える。
   盛り付ける。