ひじきの五目煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥ひじきは水に一晩つけて、途中水を２回位新しく変え柔らかく戻す。
   人参、大根、こんにゃくは大豆と同じ大きさ位に切る。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、生姜のみじん切りを炒める。香りが出てきたら人参と大根を加えて炒める。（弱火）

3. 3

   水切りしたひじきとこんにゃくを加えて炒める。

4. 4

   具材に油が回ったら、醤油、酒、みりん、砂糖、顆粒だしを加えて弱火で煮詰めていく。途中、水煮した大豆を加える。

5. 5

   水気が無くなるまで弱火で炒め続ける。（20分～）粗熱が取れたら盛り付ける。
   作り置きのときは、保存容器に入れて冷蔵庫に保管し、4～5日以内に食べきってください。