ひじきの五目煮物レシピ・作り方

Name: ひじきの五目煮物
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: ひじき 15g; 大豆(水煮) カップ2/3; 人参 70g; こんにゃく（灰汁抜き不要） 50g; 大根 70g; 醤油 大さじ4; 酒 大さじ５; みりん 大さじ3～4; 砂糖 大さじ1.5; 顆粒だし 3g; ごま油 小さじ２; 生姜みじんぎり 小さじ１

約1時間
500円前後

ビッグさん

ひじき、大豆、人参、こんにゃく、大根の5品を使って具たくさんの煮物

みんながつくった数 10 件

材料（8人分）

ひじき 15g
大豆(水煮) カップ2/3
人参 70g
こんにゃく（灰汁抜き不要） 50g
大根 70g
醤油大さじ4
酒大さじ５
みりん大さじ3～4
砂糖大さじ1.5
顆粒だし 3g
ごま油小さじ２
生姜みじんぎり小さじ１

作り方

1 乾燥ひじきは水に一晩つけて、途中水を２回位新しく変え柔らかく戻す。
人参、大根、こんにゃくは大豆と同じ大きさ位に切る。
2 フライパンにごま油を熱し、生姜のみじん切りを炒める。香りが出てきたら人参と大根を加えて炒める。（弱火）
3 水切りしたひじきとこんにゃくを加えて炒める。
4 具材に油が回ったら、醤油、酒、みりん、砂糖、顆粒だしを加えて弱火で煮詰めていく。途中、水煮した大豆を加える。
5 水気が無くなるまで弱火で炒め続ける。（20分～）粗熱が取れたら盛り付ける。
作り置きのときは、保存容器に入れて冷蔵庫に保管し、4～5日以内に食べきってください。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

作りおきのおかず

おいしくなるコツ

ひじきを中心に５つの食材で具沢山に作ります。油揚げや筍、ごぼうなどと合わせても良いですし、ある食材を活用して作ってください。水を使わずたくさんの酒とみりんで煮ています。

レシピID：1780040196
公開日：2021/05/26

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つくったよレポート（6件）

ひよこピッピ
2023/01/25 07:13

5種のサラダ豆で
作りました✨
体に良いものばかり
でお気に入りです✨
ご飯も進んじゃう笑
レシピありがとう
ございます✨(*´꒳`*)
らつき
2022/09/11 12:46

参考にさせて頂きました！とっても美味しかったです＼(^o^)／
やなママ☆
2021/09/13 17:30

秋の気配があちらこちらに感じますね❤️久しぶりに食べたけど落ち着く味わいにほっこりしました♪レシピ感謝❤️レンジの調子はいかがですか？？( ﾟｪﾟ)
ただのにった
2021/05/31 20:47

お弁当に入れました！これひとつで栄養満点！