スナップえんどうの味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
スナップえんどうは、ヘタの部分を小さくつまんでぽきんと折る⇒千切らずにそのまま鞘に沿って引く⇒鞘の両側のスジが一度に取れる～の要領で1個丸ごと使う。切らない。
- 2 南瓜は皮つきのまま２ｃｍくらいの角切りにする。（皮がついていると煮崩れしにくい）
-
3
小鍋に水を沸かし、南瓜から茹でる。火が通ってきたらスナップえんどうを加え、顆粒出汁を入れる。
まだ鞘がかたいかなと思う程度で、消火して味噌を溶く。 - 4 食べる直前に再加熱し、椀に盛り付ける。
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