ほうれん草としめじの塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は、洗って茎部分と緑の葉部分の２つに分け、それぞれ４cm位にざく切りする。
   しめじは、石附を切り落とし１本ずつばらばらにしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブ油を熱し、弱火でほうれん草の茎部分を炒める。
   茎に火が通ったら、緑葉部分を加える。入れたら１~２分そのまま動かさずに野菜の水分で蒸すようにしてから炒める。

3. 3

   しめじを加える。
   しんなりと全体に火が通ったら、塩・胡椒、醤油で調味する。
   最後にみりんをひと回し入れたら、消火する。
   盛り付ける。