漬けだれが旨い～我が家の鉄火丼 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
マグロの柵を蓋付き容器に入れ、表面に食品用ろ紙を乗せる。紙の上から塩麹を塗り広げる。（米粒が直接マグロに付着しないように）
1時間おく。 -
2
ボールにたれを作る。長ネギはみじん切りにする。
醤油、みりん、胡麻油、長ねぎをボールに入れて混ぜたれを作る。鮪の柵をサイコロ状にカットしてたれに浸ける。（5分間）
-
3
丼に温かい白御飯を盛り付け、ゆかりをふる。その上に10ｃｍ四方に切った焼き海苔を広げる。
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4
広げた海苔の上にたれを絡めた鮪を乗せる。
すり胡麻をトッピングする。
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