厚揚げとしめじのお吸い物 レシピ・作り方
材料（２人分）
- しめじ（ほぐしておく） １/２袋
- 厚揚げ ５０ｇ
- 生姜（千切り） ひとかけ
- だし汁 ４００ｃｃ
- ◆塩 小さじ１/４
- ◆みりん 小さじ１
- ◆醤油（減塩タイプ） 小さじ１
- ◆酒 小さじ１
- 小ネギ（小口切り） 少々
作り方
-
1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして、粗熱が取れたら
食べやすい大きさにカットする。 - 2 鍋にだし汁を入れ火にかけ沸騰したら生姜、しめじと１を順に加え火を通す。
- 3 ２に◆を加え味を整える。
- 4 お椀に３を注ぎ小ネギを散らす。
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ジャカランダ☆
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北欧食器に盛り付けも楽しんでいます。
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火の通りがはやいので、さっと一品汁物が欲しい時に最適です。