2021☆我が家のおせち料理 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なます
   大根、にんじんをスライスします。○の塩をまぶし塩もみします。
   水分が出たら絞ります。

2. 2

   ○の酢と砂糖を混ぜ合わせボールに入れ①の絞った大根と人参をつけます。
   1時間から食べれます。

3. 3

   おにしめ
   干し椎茸は水で戻します。
   たけのこは食べやすく切ります。
   れんこんは皮を剥き、乱切りにします。
   ごぼうは皮をこそげ、乱切りにします。

4. 4

   海老芋は皮を剥き、大きければ一口大に切ります。
   こんにゃくは7ミリほどの幅に切り、中央だけ包丁で切りくるっとくぐらせます。1分下茹でしざるにあけます。

5. 5

   鶏肉は一口大に切ります。
   戻した椎茸は食べやすく切ります。
   戻し汁は使います。

6. 6

   鍋にごま油、鶏肉を入れ炒め、軽く色が変わると、全ての具材を入れざっくり炒め、☆を入れます。

7. 7

   一煮立ちし、○を入れアルミホイルで落し蓋をし中火で煮ます。

8. 8

   30分ほど煮たら、鍋を煽り、牛蒡が柔らかくなれば出来上がり。