大根と豚こまの和ポトフ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
作り方
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1
大根は厚さ1.5〜2cmの輪切りにし、皮をむく。
裏表ともに隠し包丁をいれる。
深さのあるフライパンに敷き胡麻油を敷き、大根を並べて焼く。
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2
大根に薄く焼き目を着けて返す。豚こま切れ肉を入れて炒める。
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3
大根が浸かるように水をたっぷりと入れて煮る。沸いて灰汁が出てきたら、何回もすくって捨てる。
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4
煮汁が澄んで来たら生姜、斜め切りした長ねぎを入れて弱火で煮る。（10分）
- 5 ●のついた調味料を加え、更に煮る。（20分）
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6
大根が軟らかくなったら、4ｃｍ位に切った水菜を入れて火を止める。
盛り付ける。
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- カテゴリ
- 大根大根の煮物豚こま切れ肉・切り落とし肉
- 料理名
- 大根と豚こまの和ポトフ
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やなママ☆2021/03/20 17:44
畑の水菜は終了したので冷凍保存してる水菜を使いました。じっくり煮込んで旨味も染みでて思わず「旨っ～」と声がでました(笑)何食べても美味しい元気いっぱいですっ❤️
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