シンプル一番～小蕪の塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 蕪は茎部分を2～3㎝着けたまま6個に縦割りする。
   茎は残したまま、白い皮部分を薄く剥く。
2. 2 小型フライパンに炒め油を入れて熱し、油が溜まるようならペーパーで拭きとる。蕪を並べて極弱火で焼く。

   

3. 3 蕪の外側から透明になってくる。半分くらい火が通ったら塩をふる。全体に薄く均一につくように、高い位置から、指先をすり合わせるようにしてふりかける。胡椒をふる。

   

4. 4 蕪の表面が乾いてきて、茶色の焦げ目がところどころ着くようになったら終了。
   盛り付ける。