シンプルが一番～椎茸の付け合わせ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 椎茸 6枚
- 塩 小さじ1/3
- 黒胡椒 少々
- 炒め油 小さじ１
- 醤油 5滴
- みりん 5滴
- 酒 5滴
作り方
- 1 椎茸は石附部分を切り落とす。笠に十字形に切り込みを入れて（飾り包丁）、火の通りをよくする。
-
2
表、裏ともに丁寧に塩・胡椒する。
（指先で塩をつまんで、高い位置から落とし、少量ずつまんべんなくふる） -
3
テフロン加工のフライパンに薄く炒め油をしく。極弱火で、椎茸を笠の裏側から焼き、8割位火がとおってから返し、表を焼く。
-
4
醤油、みりん、酒をまぜ、1滴ずつ垂らす様して椎茸周りに入れる。（色が悪くなるので、飾り切りしたところにかけない）
盛り付ける。
盛り付ける。
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- シンプルが一番～椎茸の付け合わせ
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苺アメ2020/11/27 06:52
フライパンから失礼します♡週末の夫弁に、ドカンと存在感✨美味しそうです
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