シーザー・チキンソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏むね肉 2枚
- 塩・胡椒 少々
- イタリアンドライハーブ 少々
- オリーブ油 小さじ２
- レタス 葉2枚
- 玉葱 1/６個
- オレンジ 1/2個
- シーザードレッシング 大さじ３
- 作り方：1780037015
- パルミジャーノ・レッジャーノチーズ 大さじ１
- （削って使う硬質のチーズ）無くてもＯＫ
作り方
-
1
レタスは手でちぎり、スライスした玉葱と薄皮を剥いたオレンジの小房と合わせておく。
-
2
シーザードレッシングを作る。
作り方
1780037015 -
3
鶏むね肉は縮んでいる皮を引き伸ばして形よく成形し、塩・胡椒、イタリアンドライハーブを強めにふる。
皮の下にも塩をつける。
フライパンにオリーブ油を熱し、弱火で皮目を下にして焼く。
-
4
弱火で蓋をせず、肉を動かさずにじっくりと焼く。途中、ターナーで肉をフライパンに押し付けるようにし、皮目にしっかりと焼き目を着ける。
反転させ、中まで火を通す。
(弱火で20分位） -
5
肉に火が通ったら皿の中央に盛りつける。
作り方1の野菜にシーザードレッシングを混ぜ入れてから、肉の上にかける。
-
6
お好みで パルミジャーノ・レッジャーノチーズをたっぷりと全体にすり下ろす。
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