基本の八宝菜 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
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1
・白菜：3〜5cm程度にざく切りする。
・ニンジン、たけのこ水煮：3cm×5〜6cm程度の短冊切りにする。
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2
・玉ねぎ：2〜3cmで、繊維に沿ってスライスする。
・乾燥椎茸、乾燥キクラゲ：水につけて戻しておく。
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3
・冷凍エビ：袋のまま冷水に漬けて解凍する。
・豚ロース：薄切りならそのまま、ブロックなら一口大に切る。
・ゆで卵：事前に作っておく。
・スープ：事前にすべて溶かしておく。
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4
フライパンに油を引く。
（量が多目なので、大さじ2〜3くらいで丁度いいかも）
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5
たけのこ、ニンジンを入れ、表面の色が薄くなる程度まで火を入れる。
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6
白菜、玉ねぎ、椎茸、キクラゲを入れ、塩コショウをし、白菜がしんなりするまで火を入れる。
終わったら一度ザルに移しておく。
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7
油を引き直し、エビ、豚肉を入れ、軽く火を通す。
（豚肉の色が8割変わる程度まで）
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8
ザルにあげていた野菜、スープを入れ、絡めながら炒める。
（豚肉に残り2割の火を入れる程度のイメージで良いです。）
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9
一度火を止め、水溶き片栗粉を全体に回し入れる。
その後もう一度火を入れ、素早く混ぜ、とろみが付いたら完成。
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- 料理名
- 基本の八宝菜
かふかふ
30歳サラリーマン。
１品目10分を目標(大体10分では終わらない)、映えないご飯。
パッとガッと作ってサッと出す。
●まとめ用キーワード
・主食、・米、・パスタ、・パン、・麺類、・丼もの
・主菜、・肉料理、・魚料理、・卵料理
・副菜、・野菜、・小鉢、・汁物
・お弁当おかず、・保存食
・おやつ、・デザート
・ソース系、・調味料
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8品目あれば八宝菜、具材は適当です。(今回は9品目です。)