基本の卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 油以外の材料をすべてボウル等に入れ、泡立て器等で均一に混ぜる。

   

2. 2 卵焼き用フライパンに油を引き、弱火で1分温めておく。

   

3. 3 工程1で溶いておいた卵を、フライパンに1/3程入れ、縁が固まるまで温める。

   

4. 4 縁が固まったら、一度縁の4辺に菜箸を入れ、剥がしておく。
   その後、フライパンの根本から3cm程度卵を折って巻いていく。

   

5. 5 巻き終わったら、フライパンの縁を使って形を整えながら焼く。

   

6. 6 根元側に一度戻し、また1/3だけ卵を入れ、3~5の工程を、卵が無くなるまで繰り返す。

   

7. 7 最後まで巻き終わったら、フライパンの縁で形を整えて、皿に盛り付け完成。

   

8. 8 卵焼き用のフライパンでやったほうが、形を整えやすいです。