作り置きに！☆手羽元おでんレシピ・作り方

Name: 作り置きに！☆手羽元おでん
Total time: 2 h
Yield: 2〜3
Ingredients: ○かつおこぶだし汁 5.5カップ; ○醤油 大さじ1; ○砂糖、みりん 各小さじ2/3〜1; ○塩 小さじ1/6; 手羽元 5本; 大根+米粒 4センチ位(輪切り4切れ); ちくわ 2本; ひらてん 2枚; ゆで卵 2個; 木綿豆腐(又は厚揚げ) 1/2丁

1時間以上
500円前後

きのこのみみ

一度作ると、3度は美味しい‼️
おでん、変化おでん、炊き込みや、カレーに。

みんながつくった数 1 件

材料（2〜3人分）

○かつおこぶだし汁 5.5カップ
○醤油大さじ1
○砂糖、みりん各小さじ2/3〜1
○塩小さじ1/6
手羽元 5本
大根+米粒 4センチ位(輪切り4切れ)
ちくわ 2本
ひらてん 2枚
ゆで卵 2個
木綿豆腐(又は厚揚げ) 1/2丁

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作り方

1 大根は1センチ幅ぐらいの輪切りにし皮をむき、面取りし、米粒を入れた鍋で柔らかくなるまで下ゆでし、ざるにあけ水洗いします。
2 ゆで卵は殻をむき、ちくわは食べやすく切ります。
ひらてん、豆腐(厚揚げ)も食べやすく切ります。
ひらてん、厚揚げは油抜きします。
3 鍋に○と手羽元を入れ火にかけ、沸いたら中火で灰汁を取りながら煮ます。
灰汁が落ち着いたら、大根、ゆで卵、ちくわ、ひらてん、豆腐(厚揚げ)を入れコトコト30分程煮ます。
4 一旦火を止め冷まします。
この間に味が染みます。
食べる時に、再び温め頂きます。
5 次の日は、じゃがいもや、焼売、コンニャクなどを足して頂きます。
菊菜、エノキを軽く温めたり、タコなども合います。
6 最後は炊き込みご飯の出汁。
又は具が余っている時はカレールーを入れてカレーライスに。