ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもを皮のまま、鍋に入れ、よく浸かるまで水を入れ、火を入れる。
   沸騰したら弱火にして15分煮ます。

   

2. 2 冷水に1分さらし、軽く冷ます、包丁で皮に切れ目を入れたら、手で皮を剥く。
   その後、余った皮と芽を包丁で落とす。(毒なので、取り残しが無いようにする。)

   

3. 3 ボウルに、じゃがいもを入れ、ポテトマッシャにてじゃがいもを潰す。
   その後、下味の塩、胡椒均一に混ぜる。

   

4. 4 マヨネーズ、酢、粒入りマスタードを加え、均一に混ぜる。

   

5. 5 具材を準備する。
   ・人参:2～3mmのいちょう切りにする。
   ・玉ねぎ:繊維に沿ってスライス。

   

6. 6 鍋に水を張り、人参を入れ、火を入れる。沸騰したら10分煮込む。
   その後、玉ねぎを入れ、3分煮込む。

   

7. 7 煮込み終わったら水を切り、塩をひとつまみ振って、よく混ぜる。(下味+水分出し。)その後、出てきた水をよく切る。

   

8. 8 調理した人参、玉ねぎをポテトに加え、よく混ぜたら完成。