ナムルレシピ・作り方

Name: ナムル
Total time: 10 min
Yield: 3～4
Ingredients: ●具材 ◯; 人参 １本; 白菜 1/2玉; ほうれん草 1袋; もやし 200g; ●合わせタレ ◯; 醤油 大さじ1; 白だし 大さじ1; 水 大さじ1; 豆板醤 小さじ1/2; ラー油 小さじ1/2; ごま油 小さじ1

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約10分
500円前後

かふかふ

辛めの茹で野菜風味

材料（3～4人分）

●具材: ◯

人参: １本

白菜: 1/2玉

ほうれん草: 1袋

もやし: 200g

●合わせタレ: ◯

醤油: 大さじ1

白だし: 大さじ1

水: 大さじ1

豆板醤: 小さじ1/2

ラー油: 小さじ1/2

ごま油: 小さじ1

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作り方

1

人参は千切り、白菜は3cm角、ほうれん草は下茹でして5cm程度、もやしはそのまま洗っておく。
2

水を張って、沸騰させた鍋に、人参を入れ、5分煮込む。
3

5分後、その他の野菜を入れ、1分煮込む。
4

ボウルに上げ、冷水にさらして5分浸けておく。
5

冷ました後、よく水を切り会わせダレをかけて野菜と馴染ませて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷水にさらす際は、灰汁抜きも兼ねている。水切りは、手で握って絞るくらいで構わない。

きっかけ

焼き肉に会うような付け合わせを作りたかった。

公開日：2020/02/14

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このレシピを作ったユーザ

かふかふ 30歳サラリーマン。１品目10分を目標(大体10分では終わらない)、映えないご飯。パッとガッと作ってサッと出す。 ●まとめ用キーワード・主食、・米、・パスタ、・パン、・麺類、・丼もの・主菜、・肉料理、・魚料理、・卵料理・副菜、・野菜、・小鉢、・汁物・お弁当おかず、・保存食・おやつ、・デザート・ソース系、・調味料