味噌が旨いミソ！醤油ベースの牛すじ煮込み レシピ・作り方
材料（４～６人分）
作り方
-
1
鍋に肉、●を入れて30分くらい煮込む。途中灰汁が出たら取り除く。
ザルにあけてしっかり水洗いして肉を食べやすい大きさに切る。 - 2 こんにゃくは食べやすい大きさに切り、分量外の沸騰した湯でさっと湯がいて水気を切る。大根はいちょう切りにする。
- 3 鍋に①、②、▲を入れて蓋をして20～30分煮込む。そこに味噌を溶き入れて更に7～10分煮込む。大根、肉が柔らかくなり、全体的に味がなじんだら完成。
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ほんの少しの味噌でコクがアップします！