豚かたまり肉の玉葱おろし煮（圧力鍋） レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚かたまり肉に塩と胡椒をたっぷりすりこんでおく。（肉用ネットは販売時点で付いていた物　形が整っていれば不要）

   

2. 2 玉葱は手ですりおろす。すりおろした時にでた汁も利用する。
   トマト水煮缶は、実が小さく崩してあるものを利用。丸ごとトマトのときは、実をざくぎりして汁ごと使う。

   

3. 3 圧力鍋に豚かたまり肉を中央に置き、上からおろし玉葱とトマト水煮缶を汁ごとかける。
   水とローリエを肉のまわりに加える。
   （肉の下1/3以上が液に浸かっているように水量を調整）

   

4. 4 圧力鍋の蓋を閉めて火を点ける。蒸気が出だしたら弱火に落とし、25分。
   火を止めて圧力が下がるまで置いておく。
5. 5 蓋を開け、作り方1で肉にネットがかけてあるときは、糸を切って取り除く。
   たまっている玉葱とトマトのスープの味をみる。塩・胡椒、顆粒だし、ケチャップで調味する。

   

6. 6 大皿に肉をもりつけ、周りにスープをかける。
   肉を切り分けて、スープをかけてお召し上がりください。