さっぱり！夏野菜のサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
きゅうりは塩小さじ1をふってまな板に擦るようにして板ずりする
塩を洗い流す
すりこぎ等で軽く叩き、包丁で2,3㎝幅に切る - 2 ◎をよく混ぜ合わせた中にきゅうりを入れて漬けておく
- 3 茄子を縦半分に切り、皮目に斜めに細かく切れ込みを入れる
-
4
それに対して交差するように2,3㎝幅に切って水に5分程さらす
水気をよく切って、油を引いたフライパンで焼き色が付くまで焼いたら◎に漬ける -
5
トマトは縦半分に切ってからヘタを取り、5㎜幅くらいに切る
◎に漬ける - 6 トマトを入れて5分以上置いたら器に装い、いりごまをふって完成
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