豚と人参のしゃぶしゃぶ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 黒豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 150ｇ
- 人参 1/3本
- ブロッコリー（無くてもOK) 1/3本
- ＜たれ＞
- ●すり胡麻 大さじ１
- ●ニンニクチューブ入り 2cm
- ●ポン酢 50ｃｃ
- ●ラー油 10滴
- ●砂糖 小さじ2/3
作り方
-
1
薄切り肉を使い、パックにはいっているものを1枚ずつバラバラにしておく。（黒豚だと灰汁が少な目）
人参はピーラーをつかって薄くそぐ。
-
2
ブロッコリ―は、小分けし大鍋いっぱいのお湯を沸かして湯がく。
柔らかくなったブロッコリーは網ですくい上げ、湯切りして皿に並べておく。 -
3
ブロッコリーを湯がいたお湯を利用し、次に人参を入れて湯がく。
（ピーラーで薄くした人参はとても早く火が通り柔らかくて肉と一緒に食べやすい。）
-
4
1分ほど遅れて、豚肉を加えて湯がく。
肉がくっつかないように、1枚ずつバラバラに投入する。
肉に火が通ったら、ザルで濾して盛り付ける。
-
5
たれの材料●を全てボールに入れてよくかき混ぜる。
各人の取り皿にたれを小分けする。
茹で上がった作り方3をつけてお召し上がりください。
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