きのこでかさ増し～ハンバーグ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
エリンギは、なるべく細かくみじん切りにする。
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2
ボールにひき肉、エリンギ、塩、胡椒、卵白、ナツメグを入れる。（●のついている材料全部）
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3
作り方2をスプーンで練るようにかき混ぜ粘りを出す。味が馴染むよう、焼くまで30分~1時間常温に置いておく。（暖房なし室内。夏はタネがだれるのですぐ焼く）
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4
作り方３を2つに分けて大きく厚めに成形する。
フライパンに油を熱して焼く。焼き目が片面に付いた後は、弱火でじっくり火を通してください。
-
5
ソースを作る。
小型テフロン加工のフライパンに ソース、ケチャップ、水、酒を入れて温める。しめじを加えて煮る。火が通ったら味噌を溶かす。（弱火）
- 6 皿にハンバーグを置き、上に作り方５のしめじを乗せる。全体にソースをかける。
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