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豆腐と青菜のとろり煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 絹豆腐

    1丁

  • 青菜(ホウレン草、小松菜)

    2/3袋

  • 出汁

    400cc

  • 醤油

    大さじ3~4

  • みりん

    大さじ2

  • 大さじ1

  • ひとつまみ

  • おろし生姜

    小さじ2

  • 片栗粉

    小さじ2

  • 20cc

  • すり胡麻

    小さじ2/3

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豆腐と青菜のとろり煮
  • 300円前後

夜9時すぎたら軽くて胃にもたれない温かい食事を。でも野菜も大豆たんぱくもしっかり摂取です。

作り方

  • 1

    ホウレン草は、茹でて流水下で冷やし固く絞っておく。根部を切り落とし、3cmに切る。

  • 2

    片栗粉と水を小鉢に入れて良く混ぜておく。(つゆにとろみをつけるため用意)

  • 3

    鍋にだし汁を沸かし、醤油、みりん、酒、塩を入れる。お玉で豆腐をパックから少しずつすくって鍋に加える。(形や大きさはバラバラで)

  • 4

    豆腐が温まったら、ホウレン草を加える。おろし生姜の半量を鍋に加え溶かす。つゆの味をみて、味を決める。
    火を止めて、作り方2を回しかけとろみをつける。

  • 5

    スープ皿に盛付て、中央に
    残りのおろし生姜を飾り、すり胡麻をふる。

きっかけ

夜遅い食事つくり

おいしくなるコツ

豆腐を入れると味が薄まりますので、作り方3で鍋につゆを作る時は、少し濃いめに作って下さい。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > ほうれん草

レシピID: 1780028558

公開日:2019.03.21

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つくったよスタンプ 4件

おいしかった 1

最近スタンプしたユーザー

  • やなママ☆
簡単だった 2

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  • ジョン・リーバス
  • □うみ□
節約できたよ 1

最近スタンプしたユーザー

  • かおるやで

つくったよレポート 4件(4人)

  • 2019.08.05

    バ~ン!wwwまな板なしで作った❤・・❤ほうれん草♪豆腐屋さんの絹を買って来て作った♪胃に優しくて美味しい!生姜を全て入れてしまったので(汗)、紅生姜乗せたw

    紅生姜入りに笑ってしまいました!キレイね~ まな板なしで作れたなら これキャンプ料理にもなるわネ
    いつも楽しいレポありがとー

    お返事を見る

  • 2019.05.13

    簡単で美味しかったです、ごちそうさまでした

    こんばんは!青菜がたくさん入って美味しそう~とろりんとのどごしよく食べていただけたら嬉しいです。レポートいただき、作ってくださってありがとうございます♪

    お返事を見る

  • 2019.05.09

    風邪気味で食欲不振だったのでのど越しよくて胃にもやさしいレシピで有難かったです♪生姜が効いて美味しくいただきました!ご馳走様でした☆

    はじめまして、うみさん。たっぷり生姜で風邪撃退のお手伝いが少し出来たでしょうか?たくさんあるレシピの中から作って下さりありがとうございます。早く元気になってね!

    お返事を見る

  • 2019.03.23

    また冬に逆戻りのような激寒の関西です!とろみか付いた生姜入りの煮汁でホカホカあったまりました♡桜の蕾はまだ硬いけどお花見楽しみです♡

    おおっ珍しく、やなママ風(関西味)としては濃い味仕上げでしょうか。最近、家族に薄味になった~と塩足されてます。冷え込んだ今晩は、この温豆腐サイコーですネ!

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レシピへのコメント

2件

ビッグさん
ビッグさん 2019.08.09 18:45

ピックアップ見て(みつけて)くれたの?ありがとう!
残念ながら私自身がPC見れなかった。。残念
今日からはPC楽レポ生活復活できたから、また頑張ってお料理しますね~ ジョンさんの冒険レシピまた作るからね!!
コメントありがとう

ジョン・リーバス
ジョン・リーバス 2019.08.03 22:59

ピックアップ見たヨ❤・・❤イエ~イ!
益々ステキなレシピ、ヨロシクね♪
明日にでもレポに伺う予定で~す!

関連情報

料理名
豆腐と青菜のとろり煮
料理用途
普段の料理

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