鶏肉のみょうがたれがけ レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 鶏肉（もも肉,胸肉） 2枚
- 塩・胡椒 ひとつまみ
- 炒め油 大さじ１
- <たれ>
- みょうが 1個
- ねぎ ５ｃｍ
- にんにく（ホイル焼きペースト） 小さじ1
- 参考レシピ：1780025340
- 豆板醤 小さじ1/4
- ポン酢 100ｃｃ
- 砂糖 小さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
-
1
鶏肉には、強めにしっかりと塩・胡椒をする。
-
2
たれを準備。
みょうがは芯をのぞき、細かいみじん切りにする。長ネギも細かく刻む。
にんにくは、ペースト状にする。
-
3
小鉢にみょうが、長ネギ、豆板醤、ポン酢、砂糖、みりんを入れて混ぜる。
味をみて、おこのみで調整する。
-
4
フライパンに油をしき火をつける。
中火で両面に軽い焦げ目がつくまで焼く。
-
5
焼けたらフライパンの中で1か所に肉を集める。火を消し、作り方３のたれを中心に一気にかける。
肉を動かさず、フライパンの余熱でたれを温める。
-
6
肉の上にかけたみょうがやネギを落とさぬよう、そのままの状態で皿に盛り付ける。
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- 料理名
- 鶏肉の茗荷たれがけ
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