大根とベーコンのポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは芯を付けたまま大きめのくし切りにしてクローブを刺す。

2. 2

   厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを焦がさないように炒める。

3. 3

   香りがたったら、ベーコンを入れ返しながら全面に焼き色を付ける。

4. 4

   ３に大根と人参と１を入れ具材がかぶるぐらいの水（分量外）を加え◆を入れ中火にかける。

5. 5

   煮立ったら灰汁を取り弱火にして蓋をして
   大根に竹串がスーッと通るまで、
   ３０分程煮込む。

6. 6

   蓋を開けウインナーを加えて５分程煮込む。
   仕上げに塩を振り味を整え大根の葉を散らし火を止める。

7. 7

   食べる前にクローブ、ローリエ、ブラックペッパーを取り出す。

8. 8

   ＊GABANクローブ＜ホール＞を
   使用しました。