元気が出る～豚味噌どん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鍋にたっぷり湯をわかし、塩を入れる。小松菜を湯がいたら、流水下で冷ます。１ｃｍに刻み、両手で水気をかたく絞っておく。
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2
長ネギは粗いみじんぎりにする。
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3
たれを作る。ボールに生姜、醤油、砂糖、みりん、酒、味噌を☆全部いれて混ぜておく。
（味噌は甘目の麦味噌を使ってます）
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4
フライパンにごま油を熱し、ひき肉と長ネギを炒める。肉の色が変わったら、作り方３のたれを加えて、弱火に落として炒める。
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5
弱火で気長に炒める。途中、肉汁、脂が出てくるが焦がさぬように気をつけて、全体があめ色になるまでヘラで混ぜながら炒める。
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6
丼に温かいご飯を盛る。刻んだ小松菜を広げ、指でつまんで塩を野菜に撒く。
（作り方１で掌に塩をまぶし、小松菜を絞るようにして塩を付けてもよい）
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7
真ん中に肉味噌を乗せる。レシピ写真は塩漬けした桜の花を飾ったもの。（桜は無くて可）
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