桜の香りを楽しむ☆蒸し鶏 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏胸肉（小さいもの） 1枚
- 桜の葉塩漬け 小6枚
- 酒 大さじ１
- 桜の花塩漬け（無くても可） 1個
- インゲン（無くても可） 3個
- 塩麹 大さじ１
作り方
-
1
胸肉は皮や筋などを取り除く。塩麹をうすく全面に塗って、1時間くらい置いておく。
作り方２に入る前には、キッチンペーパーでかるく塩麹を拭いて落とす。
桜の葉と花は、流水でさっと洗う。
-
2
肉を包めるだけの大きさでアルミホイルを用意する。桜の葉を半分下にしく。
肉をのせ、上に残りの葉を並べる。インゲンをまわりに散らし、飾りの桜の花を中央にのせる。酒をふりかける。
-
3
アルミホイルで肉を包み、袋状にして合わせ目を折り曲げぴったりと閉じる。
圧力鍋に水を3ｃｍ位はり、目皿に肉をのせて蒸す。
-
4
蒸気が出始めたら、弱火にする。2～3分位ですぐ火を止め、あとは蓋を開けずに圧力が落ちるまで余熱で肉に火を通す。
盛り付ける。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 桜の香りを楽しむ☆蒸し鶏
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ホイルを開けた時、桜の香りに浮かんでくる春の思い出ってどんなもの？？