たたいて伸ばして～チキン・シュニッツェルレシピ・作り方

Name: たたいて伸ばして～チキン・シュニッツェル
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 塩、コショウ 適宜; 小麦粉 大さじ１; 溶き卵 1個分; パン粉 大さじ５; 揚げ油（天ぷら鍋の大きさに合わせて） 適宜; ; ☆カレー粉 小さじ1/2; ☆イタリアンハーブ 少々; ☆粉チーズ 小さじ１; レモン汁（食べる時） 大さじ１

約15分
300円前後

ビッグさん

本場ドイツでシュニッツェルといえば、豚肉に限る～と思っていたら、鶏肉を使ったものもレストランメニューの隅っこで見つけました。どれだけ本場に似せられるかな？？

みんながつくった数 2 件

材料（1人分）

鶏むね肉 1枚
塩、コショウ適宜
小麦粉大さじ１
溶き卵 1個分
パン粉大さじ５
揚げ油（天ぷら鍋の大きさに合わせて）適宜
<その他調味料>
☆カレー粉小さじ1/2
☆イタリアンハーブ少々
☆粉チーズ小さじ１
レモン汁（食べる時）大さじ１

作り方

1 まな板の上にラップをしき、鶏肉をのせる。上からもう1枚ラップをかけ、肉をはさむ。ローラーで、1.5倍くらいに押し広げる。
（ラップは、ローラーに肉が付かず、まな板も汚さない為）
2 ラップをはずし、両面に強く塩、コショウをする。（鶏肉は、塩、コショウしても中まで味がつきにくいです）
カレー粉、イタリアンハーブ、粉チーズもお好みでふりかける。
3 衣をつける
１．肉に薄く小麦粉をふる
２．溶き卵に肉をつける
３．パン粉をつける
4 ◎衣のつけ方は、作り方３のステップが普通なのですが、最近は市販品で上記写真のような簡単調理の商品も出ています。
このような簡単パン粉に、☆印の調味料を混ぜ込んでから使っても良い。
5 天ぷら鍋に揚げ油をいれ、熱する。
170℃くらいで揚げる。
（油の量や時間は、御利用になる天ぷら鍋によって異なります）
6 カリッと両面揚がったら、クッキングペーパーに上げて油をきる。
皿に盛り付け、食べるときにレモン汁をふりかける。