ホームベーカリーで餅こね◎紫芋の生かき餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米を洗米したら
   たっぷりのぬるま湯に30分間浸しておきます。
   もち米をザルにあけ、ホームベーカリーのパンケースにA.水と共に入れて餅コースをスタートさせます(炊飯は1時間5分)

   

2. 2 炊飯が終わったら、
   引き続き餅つきの工程になりますので、炊飯が終わる5分前に紫芋ペーストを作ります。
   耐熱容器に紫芋パウダーとB.をよく練り600w電子レンジで1分加熱します。

   

3. 3 炊飯終了アラームが鳴りましたら、
   紫芋ペーストと黒ごま、砂糖、塩を加えて
   『餅つきスタート』します。
   (餅つきは15分の設定になっています)

   

4. 4 餅つきが終了しましたら、
   ラップを敷いた型に入れます。

   

5. 5 型のままお餅が固くなるまで冷蔵庫で1～2日保管します。
   (切った後はラップにくるんで冷蔵庫で1週間保存が出来ます)

   

6. 6 保管して2日目はカットしやすかったです。
   固くなりすぎたらカットしずらくなります。
   4～5㎜にカットします。

   

7. 7 紫芋の生かき餅の完成です。
   フライパンで2分程度の素焼きにしてみました。
   香ばしい焼き芋のかき餅になりました。
   サラダ油少々でフライパンで焼いてもおいしかったです。

   

8. 8 [レシピ紹介]－－－－－－
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