鮭のムニエル☆レモンバター醤油 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 生鮭（切り身） ２切れ
- 塩・コショウ 各少々
- 片栗粉 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 【合わせ調味料】
- ◆レモン（果汁を絞る） １/２個
- ◆醤油 小さじ１
- ◆みりん 大さじ１
- ◆はちみつ 大さじ１
- ◆にんにく（すりおろす） １片
- バター １０ｇ
- レモンスライス（輪切り） ２枚
作り方
-
1
鮭の両面に塩コショウを振り10分程おき、
出てきた水分をキッチンぺーパーで拭き取る。 - 2 １に片栗粉を薄くまぶす。余分な粉は、はたく。
- 3 ◆を容器に入れ混ぜ合わせる。
- 4 フライパンにオリーブオイルを熱し鮭を皮のほうから並べ中火でこんがり焼く。返して反対側も焼き色を付ける。
- 5 ４に酒を回し入れ弱火にして蓋をして蒸し焼きにして火を通す。
- 6 蓋を開け、３を回し入れ、バターを加え、ひと煮立ちさせフライパンを揺すりながら照りを付けるように絡める。
-
7
器に６の鮭を盛り、フライパンに残っているソースをかける。
スライスレモンを添えて完成☆
-
8
プチトマトとベビーリーフを添えました。
お好みの付け合わせ
でどうぞ☆
-
9
◆チリ産レモンを
使用しました。
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- カテゴリ
- 鮭全般
ジャカランダ☆
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バター醤油のコクが絶妙のバランス☆
爽やかな風味で、後を引く美味しさです♪