鶏胸肉☆レモンバターチキン レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏胸肉 ３００ｇ
- 塩・ブラックペッパー 各少々
- にんにく（すりおろす） １片
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- オリーブオイル 小さじ２
- 【合わせ調味料】
- ◆レモン（果汁を絞る） １/２個
- ◆はちみつ 小さじ２
- バター １０ｇ
- ブラックペッパー（仕上げ） ２~３振り
- バジルの葉（細かくちぎる） １０枚程
作り方
- 1 胸肉は余分な脂肪を取り除き、両面をフォークで刺し、繊維を断ち切るように一口大のそぎ切り。
-
2
１に塩・ブラックペッパーを振る。
すりおろしにんにくと酒を加え揉みこみ
１５分~２０分程おく。 -
3
【合わせ調味料】
レモンを洗い果汁を絞る。
◆を混ぜ合わせておく。 - 4 ２に片栗粉を揉みこむ。
- 5 フライパンにオリーブオイルを熱し４を中火でこんがりと焼き、ひっくり返して両面に焼き色を付ける。
-
6
火が通ったら３を回し入れバターを加える。
ときどき上下を返し全体に照りを付けるように絡める。 - 7 汁気が少なくなってきたらブラックペッパーを振り、火を止める。
-
8
７を器に盛り付け
フライパンに、少し残っている煮汁を上にかけたら、ちぎったバジルの葉を散らす。
-
9
◆チリ産レモンを
使用しました。
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- カテゴリ
- 鶏むね肉
ジャカランダ☆
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しっとり柔らかい胸肉に絶妙にマッチング♪
バジルの風味とレモンの酸味が爽やかで
夏にぴったり☆