鶏胸肉でヘルシー☆ユーリンチー(油淋鶏）レシピ・作り方

Name: 鶏胸肉でヘルシー☆ユーリンチー(油淋鶏）
Total time: 15 min
Yield: ２~３
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 鶏胸肉 ３００ｇ; 塩・ブラックペッパー 各少々; 片栗粉 大さじ１; オリーブオイル 大さじ１; 酒 大さじ１; 【タレ】; ◆青ネギのみじんぎり（白ネギでも） 大さじ１; ◆生姜（みじんぎり） 小さじ１; ◆にんにく（すりおろす） １片; ◆ごま油 小さじ１; ◆ポン酢 大さじ２; ◆はちみつ（砂糖でも） 小さじ２; ◆炒りゴマ（白） 小さじ１

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約15分
300円前後

ジャカランダ☆

鶏胸肉を揚げずに、フライパンで
蒸し焼きにして作る、簡単でヘルシーな油淋鶏☆さっぱり甘辛だれがしっとり胸肉に染み込み、とっても美味しいです♪

材料（２~３人分）

鶏胸肉: ３００ｇ

塩・ブラックペッパー: 各少々

片栗粉: 大さじ１

オリーブオイル: 大さじ１

酒: 大さじ１

【タレ】

◆青ネギのみじんぎり（白ネギでも）: 大さじ１

◆生姜（みじんぎり）: 小さじ１

◆にんにく（すりおろす）: １片

◆ごま油: 小さじ１

◆ポン酢: 大さじ２

◆はちみつ（砂糖でも）: 小さじ２

◆炒りゴマ（白）: 小さじ１

作り方

1

むね肉は余分な皮と脂肪を取り除く。
身の厚い部分に切り込みを入れ、両面にフォークで穴をあけ、塩・ブラックペッパーをまんべんなく振る。
2

たれの材料を容器に入れよく混ぜ合わせておく。
3

１に片栗粉をまんべんなくまぶす。
4

フライパンにオリーブオイルを熱し３を入れ中火でこんがりと焼く。裏返して反対側もこんがりと焼く。
5

両面にこんがりと焼き色が付いたら、酒を回し入れ、弱火にする。フライパンの蓋をして蒸し焼きで中まで
火を通す。
6

５を食べやすい大きさに切る。器に盛り付ける。
7

６に２のたれをかけてお召し上がり下さい。
8

ベビーリーフと
ミニトマトを添えました。
あるものでお好みの野菜と一緒にどうぞ☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

胸肉の両面は、こんがりと焼き色を付けます。たれの調味料の量などは様子を見ながらお好みで加減してネ☆

きっかけ

胸肉で揚げないで、簡単に油淋鶏を作ろうと考えた。

公開日：2017/07/05

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ジャカランダ☆ お気に入りレシピ登録、つくレポありがとうございます。冷蔵庫にある食材で短時間でおいしい簡単レシピ☆ 北欧食器に盛り付けも楽しんでいます。ブログに簡単レシピの写真をたくさん載せていますので是非こちらのブログにもどうぞ。 https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/ http://yaplog.jp/happysyuhu/