豚こま&厚揚げ&ナスの甘酢あん♪簡単スピードおかず レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 豚こま 150g
- ★酒(肉の下味用) 大さじ1
- ★醤油(肉の下味用) 小さじ1
- 片栗粉(肉まぶし用) 大さじ1
- ごま油(肉炒め用) 大さじ1
- ごま油(ナス炒め用) 大さじ1
- 厚揚げ 1パック
- ナス 2本
- ピーマン 2個
- ■ケチャップ、みりん 大さじ2
- ■醤油、お酢 大さじ1
- ■豆板醤 小さじ1
作り方
- 1 調理用ポリ袋に、豚こまと★の材料を入れて10分ほど冷蔵庫に置く。
- 2 ボウルに■の調味料を合わせておく。
- 3 ナス、ピーマン、厚揚げは一口大にカットする。
-
4
1の肉に片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油大さじ1をひき、肉を並べて弱火で加熱する。
ピンクの部分がなくなる程度に焼いたら、お皿に取り出す。 - 5 同じフライパンにごま油を大さじ1入れ、弱中火でナスを炒める。しんなりしたら、厚揚げと肉を加え、■の調味料を入る。
- 6 水分が飛んできたら、最後にピーマンを入れ、2分程度炒めたら完成♪
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お肉は少量でもかなり食べ応えがあります♪