はちみつレモンde☆酢レンコン レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- レンコン（５～６㎝） １５０ｇ程度
- ◆リンゴ酢（酢・すし酢でも） 大さじ２
- ◆はちみつ 大さじ１
- ◆レモンの絞り汁 小さじ１
- ピンクペッパー（あれば） ７～１０粒
作り方
- 1 ◆を混ぜ合わせておく。
-
2
れんこんは皮をむき厚さ５㎜程度にスライス、穴と穴の間をV字にカットする。
角ばった部分を包丁で整え花形にする。 -
3
２は切ったらすぐに
５分、酢水にさらす。＊酢水（水５００ｃｃで小さじ１程度） -
4
鍋にお湯を沸かし、
レンコンをさっと茹でてザルに上げ、水を切る。
- 5 ４のレンコンを容器に入れ１の◆を回しかける。
-
6
５を冷蔵庫で一日置く。時々レンコンの上下を返す。
味がなじんだら完成☆
-
7
ピンクペッパーがあればレンコンの中央の穴に詰めると彩りがUP☆
-
8
おせちの一品になりました♪
-
9
ワンプレートおせちにも♪
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関連情報
- カテゴリ
- 酢れんこん
ジャカランダ☆
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酢レンコン☆
洋風おせちの一品に♪