焦がしネギ＆濃い抹茶そばde☆年越し蕎麦 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 抹茶そば ２人前
- 添付の麺つゆ（３倍濃縮） ２袋（１００ｃｃ）
- 水 ５００ｃｃ
- ごま油 小さじ１
- 長ネギ １本
- ブラックペッパー ２～３振り
- ◆にんじん（飾り切り・下茹で済） ２枚
- ◆大根（飾り切り・下茹で済） ２枚
- ◆かき揚げ（市販品） ２個
- 大根の葉（みじん切り） ２つまみ
- 炒りゴマ（白） ２つまみ
作り方
- 1 みじん切りにした大根の葉を塩少々（分量外）で揉んでしんなりさせ水気を切る。
- 2 長ネギは３～４㎝の長さにカットする。
-
3
フライパンにごま油を熱し２を並べ中火弱で両面をこんがりと焼きブラックペッパーを振る。
- 4 鍋に麺つゆと水を入れて温める。
-
5
蕎麦を袋に表示されている時間より少し早めに茹で、ザルにあげ手早く流水で洗いぬめりを取り水気を切る。
- 6 ４に５を入れて温め火を止める。
-
7
６を器に盛り◆と３をのせる。
１の大根の葉を散らし、炒りゴマを振って完成☆
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- カテゴリ
- あったかい蕎麦
ジャカランダ☆
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とっても美味しい年越し蕎麦です♪