爽やかマンゴーソースのローストポーク☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 マンゴーを約1.5cm角に切り、アーリーレッドは薄切りにし水にさらしておき、イタリアンパセリ2本は粗みじん切りにする（残り4本は飾り用）
- 2 豚ロースに塩（ふたつまみ）・胡椒を振り、タイムとカルダモンパウダーをよく混ぜて豚ロースにまんべんなく塗り、フライパンを熱し、焦げ目がつくまで焼く。
- 3 アーリーレッドの水をよく切り、ボウルにマンゴー・アーリーレッド・オリーブオイル・塩（ひとつまみ）・粗みじん切りのイタリアンパセリを入れ、ザックリまぜる。
- 4 豚肉を皿に盛り、3．のソースをかけ、バケットをトースターで軽く焼き、のこりのイタリアンパセリと共に皿に添える。
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関連情報
- 料理名
- ローストポーク
水嶋千恵
商社営業として働く傍ら、祐成陽子クッキングアートセミナーに入校。
フードコーディネーター資格取得後に独立、地元湘南を拠点に活動する。
「楽しいを食べよう」をコンセプトに心から楽しんで作れるレシピを開発、
カラフルな料理やスタイリングを発信中。
ブログ：http://ameblo.jp/mizupima
instagram：https://www.instagram.com/violaneko/
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そんな時はフレッシュフルーツを使ってソースを作るとペロッと頂けます。
今回はマンゴーと豚肉でサッパリ、簡単です。