ブロッコリーの煮汁で☆じゃがいもとにんじんのスープ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
じゃがいもを一口大にカットする。
ブロッコリーの茎の外側のかたい部分は切りおとし３センチぐらいの大きさにカットする。 - 2 鍋にオリーブオイルを熱し薄切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒める。
-
3
２に１と一口大にカットしたにんじんとえりんぎを入れて一緒に炒める。
具材に油がまわったら、
水とコンソメを入れてひと煮立ちさせる。 -
4
３に一口大にカットしたみかんの皮を入れる。
じゃがいもとにんじんが柔らかくなったら火を止める。 -
5
ミキサーに粗熱をとった４を入れる。
冷ましておいたブロッコリーの煮汁も入れてスイッチオン。 -
6
５を鍋に入れて、ゆっくり混ぜながら温める。とろけるチーズを加えて混ぜ合わせる。
塩コショウを入れ混ぜながら味をととのえる。 - 7 ６をひと煮立ちさせ、みじん切りにした大根の葉を入れたら出来上がり。
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noono♪2016/02/29 21:33
濃厚で野菜の味がたっぷり！とっても美味しかったです(^-^)/
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