にんにくたっぷり！元気になるレバニラ炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- レバー 150g
- ニラ(４㎝長さにきる) 4cm長さに切った物ひとつかみ
- にんにくの芽(４㎝長さにきる) 30cm5本
- にんにくのみじん切り ２かけ分
- 玉ねぎ(薄切りにする) １個
- 中華だし 小１/２
- 塩胡椒 少々
- 牛乳 適量(ひたひたに浸る)
- 酒 大１
- 醤油 大１
- おろし生姜 大１
- オイスターソース 大１
- 片栗粉 適量
- 胡麻油 大２くらい
作り方
-
1
(下処理)
レバーを5㎜厚さの薄切りにする。ボールに入れてよく水洗いする。10分水に浸して、水洗いする。濁りが無くなって来たら、水気をきり牛乳に30分浸す。水洗いして水気をきる - 2 ボールに酒、醤油、生姜、オイスターソースを入れて混ぜておく。そこに①を入れて混ぜ合わせ、30分以上浸けておく。水気をきり、片栗粉をまぶす。
-
3
(炒める)
フライパンに胡麻油をひき、②を炒める。80％くらい火が通ったら一度皿にあける。 - 4 綺麗にしたフライパンに胡麻油、にんにくのみじん切りを入れてにんにくの香りがしたら、にんにくの芽、玉ねぎを入れて炒める。ある程度火が通ったら、中華だし、塩胡椒を入れてさっと炒める。
- 5 全体的に火が通ったら、②、ニラを入れてさっと炒め合わせて完成！
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- ホルモン・レバー
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るもちゃん2016/11/17 08:25
ニンニクの芽は、元気出ます♪
ありがとうございました(*^O^*)
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