トマト、人参嫌いでもイケる！カレーライスレシピ・作り方

Name: トマト、人参嫌いでもイケる！カレーライス
Yield: 8～10
Ingredients: 市販のカレールー 一箱半; 人参 ３本; トマト又はカットトマト缶 １個; 豚小間切れ肉 400g; 玉ねぎ ３個; じゃがいも 8個; 醤油 お玉１/2杯; 水 適量(ルーの箱に記載分目安)

かっぺ4217

トマト、人参嫌いな子供も食べてました！

みんながつくった数 4 件

材料（8～10人分）

市販のカレールー一箱半
人参３本
トマト又はカットトマト缶１個
豚小間切れ肉 400g
玉ねぎ３個
じゃがいも 8個
醤油お玉１/2杯
水適量(ルーの箱に記載分目安)

作り方

1 じゃがいもは皮を剥いて、大きめの乱切り、玉ねぎは縦半分の横半分の１㎝厚さ、人参は皮を剥いてすりおろし、トマトはざく切り、肉は細かく切る。
2 油を薄くひいた鍋で、玉ねぎを炒める。少し火が通ったら、肉を入れて炒める。
次に、じゃがいもと水(じゃがいもが被るくらい)を入れて煮詰める。
3 じゃがいもにきちんと火が通ったら、灰汁を取り除き、人参とトマトを入れて5分くらい煮詰める。灰汁を綺麗に取り除いたら、ルーを入れて、焦がさないようにお玉で底から混ぜる。
4 ルーが綺麗に溶けたら、醤油で味を整える。5分くらい煮詰めて様子を見て、水、醤油、牛乳(辛いときやコクがほしい時)、ケチャップを足します。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

人参、トマト嫌いな子供に食べてもらうため

おいしくなるコツ

野菜をすりおろすと、中に入れても分からないだけでなく、旨味も溶けやすくなります。何度も煮詰めると、野菜が溶けて無くなる(じゃがいも、玉ねぎ)ので、大きめに切ります。カレールーは、違うメーカーを組み合わせると、手軽に深い味を作れます！

レシピID：1780011673
公開日：2013/05/28

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つくったよレポート（4件）

tonton22
2020/12/06 18:52

こんばんは♪
トマト入れ初でしたがコクが出て美味しかったです。ニンジンを擦るので煮る時間が短縮できました(^o^)
レシピありがとうございました♪
tate0405
2014/05/04 21:41

いつもと違う味わいカレーで美味しかったです。
やあ☆こ☆あや
2013/06/22 00:28

野菜たっぷりでとろとろ！
おいしかったです★
ゆっぴー3232
2013/06/12 05:51

なるほど！野菜をすりおろすとコクが出ますね。